酸菜、榨菜、海带丝……这些不定型产品的真空包装问题一直都是困扰我国食品装备产业的一大难题之一。如何解决这一难题就成为了近年来我国食品装备企业共同努力的目标。

随着人们消费水平的提升和食品安全意识的强化，很多传统食品必须采用真空包装。经过真空包装机包装以后，被包装物可以有效地防止好氧性细菌繁殖，从而避免引起物品腐败和变质，使食品保鲜保质期增长，大大延长产品（商品）的储存时间，使食品的销售时间增长、有效扩大销售半径。据不完全统计显示，仅方便面行业中的酸菜、榨菜、海带丝等的真空包装年销售额高达80亿元，所需的食品真空包装调料包就超过30亿包。然而，目前的酸菜、榨菜、海带丝等不定型产品的生产方式大多是采用人工计量，人工充填到预制袋内，再人工放入专用半自动真空包装机进行抽真空封口的半自动手工包装方式，远不能满足工业化生产的需求。如何改变酸菜、榨菜、海带丝等行业作坊式工作现状，减少人工成本、降低工人劳动强度。

专家认为，食品真空包装机设备集成卷膜袋成型、自动计量充填、真空封口、连袋生产等功能模块化技术，破解了酸菜、榨菜、海带丝等不定型物的全自动真空包装的难题。同时，该设备采用了立式真空包装、伺服运动控制、计算机控制等技术，实现了单机多功能以及自动化连袋包装。通过测试连续包装速度可达到50袋/分钟，真空度达到-94千帕以下，连包生产合格率99%以上，达到了真空包装自动化生产的要求。此外，该产品采用连袋生产方式为工业流水化生产创造了条件，解决了困扰包装行业连袋真空封口的难题，有效降低了人工成本和劳动强度，提高了生产效率，达到了规范化管理的要求。

近年来，互联网正颠覆着各个行业，设备制造业迟早会被互联网所融入。随着科技的发展，以感知和智能为特征的新技术的出现和相互融合，使得未来信息技术的发展，由人类信息主导的互联网向物与物互联信息主导的物联网转变，对工业生产与管理主要的影响体现在信息和智能的自动化。面向工业自动化的物联网是工厂控制网络和企业信息Internet网络的集成与融合，是未来制造环境中实现人与人、人与机器、机器与机器之间信息交互的主要手段。